Pepř černý, zrnkový
🌿 Koření a bylinky · také: pepř zrnkový, pepř černý celý · hodnoty na 100 g jedlého podílu
251kcal
1 050 kJ · 100 g
10,4 gBílkoviny · 21 % denní dávky
64 gSacharidy · 25 % denní dávky
3,3 gTuky · 5 % denní dávky
Odkud pochází energie
Bílkoviny 11 % Sacharidy 69 % Tuky 8 % Vláknina 13 %
Splňuje podmínky označení
nízký obsah cukrůvysoký obsah vlákninyzdroj bílkovin
Podle přílohy nařízení (ES) č. 1924/2006 o výživových tvrzeních, vyhodnoceno ze složení na 100 g.
⚠️ Uvedená energie (251 kcal) se od výpočtu ze složení (377 kcal) liší o 50 %. Rozdíl může být způsoben metodou rozboru (např. polyoly, organické kyseliny).
Nutriční hodnoty
| Živina | na 100 g | % denní dávky* |
|---|---|---|
| Energie | 251 kcal | 13 % |
| Tuky | 3,3 g | 5 % |
| z toho nasycené | – | |
| Sacharidy | 64 g | 25 % |
| z toho cukry | 0,6 g | 1 % |
| Vláknina | 25,3 g | 101 % |
| Bílkoviny | 10,4 g | 21 % |
| Sůl | – |
* Referenční hodnota příjmu průměrného dospělého (8 400 kJ / 2 000 kcal) podle nařízení EU č. 1169/2011; u vlákniny doporučený příjem 25 g (EFSA).
Srovnání s podobnými potravinami
| Potravina (100 g) | kcal | Bílkoviny | Sacharidy | Tuky |
|---|---|---|---|---|
| Pepř černý, zrnkový | 251 | 10,4 g | 64 g | 3,3 g |
| Pepř černý, mletý | 331 | 13,3 g | 39,9 g | 7,5 g |
| Pepř černý, mletý | 304 | 10,9 g | 46,1 g | 2,8 g |
| Pepř bílý, mletý | 313 | 12,1 g | 48,3 g | 2,1 g |
| Pepř kajenský, mletý | 376 | 12 g | 29,4 g | 17,3 g |
| Paprika mletá | 282 | 14,1 g | 54 g | 12,9 g |
| Škorzonera (černý kořen), syrová | 83 | 3,1 g | 15,3 g | 0,3 g |
| Dort černý les, čokoládový piškot s krémem a třešněmi | 317 | 3,7 g | 39,1 g | 14,8 g |
| Kachna s omáčkou (např. zelený pepř, lovecká), balená | 145 | 9,6 g | 10,2 g | 7,3 g |
Recepty s touto surovinou
Zdroj hodnot: USDA FoodData Central (volné dílo). Originální název: Spices, pepper, black. Metodika a zdroje.