Ricottové lasagne
Tradiční zapékaný těstovinový vrstvený pokrm z Itálie s bohatou masovou omáčkou a krémovým sýrem.
Oběd Večeře ⏱ 135 min 🍽 8 porce ≈ 92 Kč/porce
Postup
- Z italské klobásy odstraňte obal a maso nadrobte.
- V dużém hrnci nebo litinovém permeability sádvici na středním ohni zpražte klobásu, mleté hovězí maso, cibuli a česnek, dokud maso nezezlátne.
- Přidejte cukr, 1 lžíci soli, bazalku, fenykl, pepř a polovinu petrželky. Vše důkladně promíchejte.
- Do hrnce přilijte vodu, přidejte protlak a konzervovaná rajčata (rajčata v hrnci lehce rozmačkejte). Omáčku přiveďte k varu, poté stáhněte plamen a nechte pod pokličkou pomalu probublávat asi 1,5 hodiny, občasně přibmíchejte.
- Troubu předehřejte na 190 °C.
- Uvařte těstoviny podle návodu na obalu a sceďte je.
- V misce smíchejte ricottu, vejce, ½ lžičky soli a zbytek petrželky.
- Do zapékací formy vrstvěte ingredience v tomto pořadí: vrstva omáčky (cca 375 g), pláty těstovin (mírně přesahující), polovina ricottové směsi, třetina mozzarelly, další vrstva omáčky (cca 375 g), lehce posypte parmezánem.
- Pokračujte druhou vrstvou těstovin, zbytkem ricottové směsi, další třetinou mozzarelly a zbytkem omáčky.
- Povrch opět lehce posypte parmezánem a přikryjte zbývající mozzarellou.
- Lasagne přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Poté alobal sundejte a pečte dalších 25 minut, nebo dokud povrch není zlatavý a sýr nebublá.
- Před servírováním nechte jídlo alespoň 20 minut odpočívat.