🥓 Uzeniny a masné výrobky – kalorická tabulka

144 položek · hodnoty na 100 g · řadit: běžné napřed nejméně kalorií nejvíc kalorií nejvíc bílkovin nejvíc vlákniny

PotravinakcalBílkovinySacharidyTukyVláknina
Hovězí maso, sušené (Viande des Grisons)207 38,90,65,50
Klobása sušená, s nízkým obsahem tuku286 34,61,615,70,5
Bresaola (sušené hovězí maso)172 32,80,54,30
Šunka serrano, sušená235 30,40,812,30
Klobása sušená, čistě vepřová417 28,71,832,30
Šunka sušená230 28,70,512,60
Šunka, sušená, uzená (Jambon de Bayonne)243 284,512,60
Klobása sušená, čistě vepřová, prémiová368 27,72,127,60
Klobása sušená s vlašskými a/nebo lískovými ořechy477 27,71,839,70,8
Šunka syrová, uzená, s nízkým obsahem tuku142 27,70,13,40
Klobása sušená, tenká460 27,3437,10,6
Parmská šunka, sušená248 27,20,315,40
Šunka syrová239 25,94,313,20
Coppa, syrová284 251200
Andouillette (klobása z vnitřností), grilovaná nebo smažená301 24,50,522,30
Klobása sušená Rosette392 24,24,930,70
Šunka syrová, uzená246 24,2116,10
Klobása sušená418 24,25,533,10,7
Klobása sušená s pepřem374 23,51,530,30,8
Klobása chorizo, vepřová s červenou paprikou425 23,51,236,10,9
Slanina hřbetní (back bacon)118 23,10,72,60
Klobása Chorizo, plátky320 22,61,523,90,3
Andouille (klobása z vnitřností), ohřátá na pánvi270 22,50200
Galantina109 221,31,70,4
Šunka, dušená na kosti198 21,60,312,30
Šunka drůbeží, vařená, s nízkým obsahem soli, plátky108 21,31,61,70,7
Šunka vařená, nejvyšší jakosti113 210,82,80
Klobása Chorizo, sušená, jemná nebo pálivá474 20,91,941,90,5
Šunka krůtí, vařená, plátky99 20,901,70,4
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže a tuku, s nízkým obsahem soli121 20,80,73,80
Šunka kuřecí, vařená, plátky105 20,71,41,80,5
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže117 20,50,83,50,1
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, s kůží118 20,40,93,60,3
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže a tuku115 20,30,13,70,3
Šunka vařená, vcelá (rond)182 20,31,410,60
Pancetta, syrová349 20,22,528,80
Šunka vařená, uzená135 200,85,80,1
Šunka vařená, pařížského typu, bez kůže a tuku115 201,13,40
Klobása Merguez, hovězí a jehněčí, vařená283 19,81,821,80
Andouillette z Troyes (klobása z vnitřností), na vaření256 19,71190,9
Šunka vařená, výběrová, bez kůže a tuku115 19,61,93,20,2
Šunka vařená, výběrová125 19,51,74,50,1
Šunka vařená, výběrová, s kůží137 19,40,66,30
Terina z králíka266 196,4181
Vepřová šunka s petrželkou v želé (jambon persillé)151 190,57,90
Andouille z Vire (klobása z vnitřností)238 190180
Klobása alsaská, uzená (Landjäger)300 19–24,90
Andouillette (klobása z vnitřností), na vaření225 18,80,516,30,7
Klobása chipolata, vařená283 18,80,822,40
Klobása Toulouse, vařená279 18,81,322,10
Uzeniny a masné výrobky, průměrné241 18,61,917,50,3
Andouille (klobása z vnitřností)211 18,40,315,10
Rillettes z Tours (vepřové)522 180,1500
Andouille z Guéméné (klobása z vnitřností)234 180180
Vepřová plec, vařená, výběrová, bez kůže a tuku124 182,84,50
Šunka drůbeží, kostky, strouhaná nebo mletá132 181,65,90,5
Klobása Diot (ze Savoje), syrová342 18–300
Šunka, kostky, strouhaná nebo mletá120 17,92,14,50,4
Salami, sušené457 17,72,641,80
Klobása, průměrná286 17,41,223,40,2
Klobása Montbéliard, syrová (k vaření)322 17,31,727,30
Salami, čistě vepřové446 170,841,50,5
Rillettes, čistě vepřové413 16,70,138,30,2
Mortadella, vepřovo-hovězí304 16,42,525,40
Rillettes z drůbežího masa340 16,40,530,30,3
Klobása Morteau398 161,236,60
Klobása chipolata, syrová253 15,8120,60,4
Klobása šunková, čistě vepřová236 15,7417,50
Vepřový bůček, solený, syrový288 15,70,824,70,3
Rillettes z Mans (vepřové)420 15,64,837,60,2
Vepřový bůček, uzený, syrový303 15,60,826,11
Klobása, uzená, syrová (k vaření)336 15,6–30,40
Klobása drůbeží, řeznická239 15,61,119,10
Rillettes z vepřového masa, prémiové402 15,50,237,70,1
Paštika nebo terina venkovská323 15,51,528,20
Játra vepřová, konzervovaná (confit)320 15,41,328,10,5
Klobása z jazyka s pistáciemi294 15,3–25,80
Rillettes z kachního masa377 15,3134,60
Vepřový závitek s pistáciemi287 15,3323,51,2
Mortadella310 15,20,727,40
Klobása Morteau, vařená ve vodě323 15,2029,10
Klobása s česnekem276 150,623,60,6
Rillettes z husího masa364 14,9133,40
Mortadella, čistě vepřová310 14,84,525,80
Rillettes, čistě husí417 14,70,139,80
Paštika ze šunky302 14,7126,50,4
Paštika z králíka286 14,71,724,50,2
Paštika (průměrná)325 14,61,928,70,1
Klobása Merguez, hovězí, jehněčí a vepřová, syrová358 14,6–33,30
Salami, dánského typu455 14,52,4430
Mortadella s pistáciemi, čistě vepřová317 14,40,428,22
Šunka v těstě236 14,417,811,80,8
Klobása koňská, typ cervelas244 14,21,4200
Paštika ze zvěřiny293 14,23,324,70,5
Klobása drůbeží, typu knack236 141,818,90
Klobása Merguez, hovězí a jehněčí, syrová315 142,827,60
Klobása vepřová, vařená322 13,81,3290
Paštika nebo terina venkovská, s nízkým obsahem soli324 13,84,227,90,3
Tlačenka z vepřové hlavy (fromage de tête)184 13,83,212,90
Klobása Merguez, syrová301 13,81,226,80
Játra drůbeží, konzervovaná (confit)361 13,76,2311
Paštika z drůbežích jater316 13,71,228,30,8
Vepřová plec, vařená, standardní, bez kůže a tuku123 13,72,961,3
Frankfurtský párek279 13,73,423,40
Klobása Toulouse, syrová321 13,30,629,50
Terina z kachního masa322 13,25,627,10,5
Klobása Cervelas z Obernai305 13127,50,6
Klobása pivní319 13–29,70
Rillettes z vepřového masa391 133,7360
Paštika z vepřových jater, prémiová358 136,5310,3
Klobása sušená lyonská, čistě vepřová255 12,80,8221
Klobása Merguez, syrová (průměrná)381 12,8–36,30
Párky koktejlové (miniklobásky)290 12,71,525,90,3
Paštika nebo terina s houbami328 12,65,928,10,6
Klobása Cervelas s česnekem, čistě vepřová297 12,50,227,40
Klobása strasburská, na vaření291 12,41,425,91,4
Jelito krevní, syrové297 12,20,327,11,4
Drůbeží klobása (se sójou), balená208 12,12,715,81,1
Klobása strasburská, s nízkým obsahem soli, na vaření284 121,525,30,8
Mousse z vepřových jater286 123,424,90,8
Klobása Cervelat278 11,91,624,80,4
Jelito krevní, grilované nebo smažené246 11,93,820,30
Klobása játrová374 11,70,935,90,3
Karibské jelito (boudin créole), syrové231 11,59,216,50
Klobása Merguez, vepřovo-hovězí, syrová415 11,5–410
Paštika z husích jater459 11,44,743,80
Jelito krevní nebo bílá klobása, grilované nebo smažené (průměr)238 11,34,619,40
Mousse z vepřových jater, prémiová324 11,110,926,10,7
Paštika bretonská (pâté breton)363 112,9340,5
Klobása Merguez, hovězí, syrová436 11–43,50
Paštika z vepřových jater355 10,82,933,30,2
Bílá klobása s lanýži (boudin blanc truffé), syrová247 10,6918,41,4
Vídeňské párky, vepřovo-telecí, syrové233 10,3–21,30
Paštika se zeleným pepřem358 10,11,534,60
Mousse z kachny394 10,17,136,10,5
Klobása bílá (boudin blanc), syrová244 103,6210
Paštika v těstě (pâté en croûte)303 1021,719,31,5
Bílá klobása (boudin blanc), grilovaná nebo smažená220 9,96,617,10
Foie gras z kachny, celý, vařený526 8,4054,60,4
Foie gras z kachny, blok, s 30% kousky488 6,92,250,10
Foie gras z kachny, blok (průměrný)488 6,92,250,10
Foie gras z kachny, blok, s 50% kousky488 6,44,349,50
Foie gras z kachny, syrový600 5,91,463,40
Foie gras z kachny, blok, bez kousků478 5,81,1500,4