🥓 Uzeniny a masné výrobky – kalorická tabulka

144 položek · hodnoty na 100 g · řadit: běžné napřed nejméně kalorií nejvíc kalorií nejvíc bílkovin nejvíc vlákniny

PotravinakcalBílkovinySacharidyTukyVláknina
Mortadella s pistáciemi, čistě vepřová317 14,40,428,22
Paštika v těstě (pâté en croûte)303 1021,719,31,5
Jelito krevní, syrové297 12,20,327,11,4
Bílá klobása s lanýži (boudin blanc truffé), syrová247 10,6918,41,4
Klobása strasburská, na vaření291 12,41,425,91,4
Vepřová plec, vařená, standardní, bez kůže a tuku123 13,72,961,3
Vepřový závitek s pistáciemi287 15,3323,51,2
Drůbeží klobása (se sójou), balená208 12,12,715,81,1
Klobása sušená lyonská, čistě vepřová255 12,80,8221
Játra drůbeží, konzervovaná (confit)361 13,76,2311
Terina z králíka266 196,4181
Vepřový bůček, uzený, syrový303 15,60,826,11
Klobása chorizo, vepřová s červenou paprikou425 23,51,236,10,9
Andouillette z Troyes (klobása z vnitřností), na vaření256 19,71190,9
Paštika z drůbežích jater316 13,71,228,30,8
Klobása sušená s pepřem374 23,51,530,30,8
Klobása strasburská, s nízkým obsahem soli, na vaření284 121,525,30,8
Šunka v těstě236 14,417,811,80,8
Klobása sušená s vlašskými a/nebo lískovými ořechy477 27,71,839,70,8
Mousse z vepřových jater286 123,424,90,8
Klobása sušená418 24,25,533,10,7
Mousse z vepřových jater, prémiová324 11,110,926,10,7
Andouillette (klobása z vnitřností), na vaření225 18,80,516,30,7
Šunka drůbeží, vařená, s nízkým obsahem soli, plátky108 21,31,61,70,7
Klobása s česnekem276 150,623,60,6
Klobása Cervelas z Obernai305 13127,50,6
Klobása sušená, tenká460 27,3437,10,6
Paštika nebo terina s houbami328 12,65,928,10,6
Terina z kachního masa322 13,25,627,10,5
Klobása Chorizo, sušená, jemná nebo pálivá474 20,91,941,90,5
Šunka kuřecí, vařená, plátky105 20,71,41,80,5
Klobása sušená, s nízkým obsahem tuku286 34,61,615,70,5
Salami, čistě vepřové446 170,841,50,5
Játra vepřová, konzervovaná (confit)320 15,41,328,10,5
Paštika bretonská (pâté breton)363 112,9340,5
Paštika ze zvěřiny293 14,23,324,70,5
Šunka drůbeží, kostky, strouhaná nebo mletá132 181,65,90,5
Mousse z kachny394 10,17,136,10,5
Galantina109 221,31,70,4
Klobása Cervelat278 11,91,624,80,4
Klobása chipolata, syrová253 15,8120,60,4
Paštika ze šunky302 14,7126,50,4
Šunka krůtí, vařená, plátky99 20,901,70,4
Šunka, kostky, strouhaná nebo mletá120 17,92,14,50,4
Foie gras z kachny, celý, vařený526 8,4054,60,4
Foie gras z kachny, blok, bez kousků478 5,81,1500,4
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže a tuku115 20,30,13,70,3
Klobása Chorizo, plátky320 22,61,523,90,3
Paštika z vepřových jater, prémiová358 136,5310,3
Klobása játrová374 11,70,935,90,3
Vepřový bůček, solený, syrový288 15,70,824,70,3
Párky koktejlové (miniklobásky)290 12,71,525,90,3
Uzeniny a masné výrobky, průměrné241 18,61,917,50,3
Rillettes z drůbežího masa340 16,40,530,30,3
Paštika nebo terina venkovská, s nízkým obsahem soli324 13,84,227,90,3
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, s kůží118 20,40,93,60,3
Klobása, průměrná286 17,41,223,40,2
Rillettes, čistě vepřové413 16,70,138,30,2
Rillettes z Mans (vepřové)420 15,64,837,60,2
Paštika z vepřových jater355 10,82,933,30,2
Paštika z králíka286 14,71,724,50,2
Šunka vařená, výběrová, bez kůže a tuku115 19,61,93,20,2
Paštika (průměrná)325 14,61,928,70,1
Šunka vařená, uzená135 200,85,80,1
Šunka vařená, výběrová125 19,51,74,50,1
Rillettes z vepřového masa, prémiové402 15,50,237,70,1
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže117 20,50,83,50,1
Klobása sušená, čistě vepřová417 28,71,832,30
Klobása sušená, čistě vepřová, prémiová368 27,72,127,60
Klobása sušená Rosette392 24,24,930,70
Salami, sušené457 17,72,641,80
Salami, dánského typu455 14,52,4430
Klobása vepřová, vařená322 13,81,3290
Klobása Cervelas s česnekem, čistě vepřová297 12,50,227,40
Vídeňské párky, vepřovo-telecí, syrové233 10,3–21,30
Klobása šunková, čistě vepřová236 15,7417,50
Klobása pivní319 13–29,70
Klobása z jazyka s pistáciemi294 15,3–25,80
Mortadella310 15,20,727,40
Mortadella, čistě vepřová310 14,84,525,80
Mortadella, vepřovo-hovězí304 16,42,525,40
Klobása koňská, typ cervelas244 14,21,4200
Rillettes z vepřového masa391 133,7360
Rillettes z Tours (vepřové)522 180,1500
Rillettes, čistě husí417 14,70,139,80
Rillettes z kachního masa377 15,3134,60
Rillettes z husího masa364 14,9133,40
Paštika se zeleným pepřem358 10,11,534,60
Paštika nebo terina venkovská323 15,51,528,20
Foie gras z kachny, blok, s 30% kousky488 6,92,250,10
Foie gras z kachny, blok, s 50% kousky488 6,44,349,50
Paštika z husích jater459 11,44,743,80
Foie gras z kachny, syrový600 5,91,463,40
Foie gras z kachny, blok (průměrný)488 6,92,250,10
Tlačenka z vepřové hlavy (fromage de tête)184 13,83,212,90
Vepřová šunka s petrželkou v želé (jambon persillé)151 190,57,90
Andouille (klobása z vnitřností)211 18,40,315,10
Andouille z Guéméné (klobása z vnitřností)234 180180
Andouille (klobása z vnitřností), ohřátá na pánvi270 22,50200
Andouille z Vire (klobása z vnitřností)238 190180
Andouillette (klobása z vnitřností), grilovaná nebo smažená301 24,50,522,30
Jelito krevní, grilované nebo smažené246 11,93,820,30
Jelito krevní nebo bílá klobása, grilované nebo smažené (průměr)238 11,34,619,40
Karibské jelito (boudin créole), syrové231 11,59,216,50
Bílá klobása (boudin blanc), grilovaná nebo smažená220 9,96,617,10
Klobása bílá (boudin blanc), syrová244 103,6210
Bresaola (sušené hovězí maso)172 32,80,54,30
Slanina hřbetní (back bacon)118 23,10,72,60
Šunka syrová239 25,94,313,20
Šunka syrová, uzená246 24,2116,10
Šunka syrová, uzená, s nízkým obsahem tuku142 27,70,13,40
Šunka, sušená, uzená (Jambon de Bayonne)243 284,512,60
Šunka sušená230 28,70,512,60
Parmská šunka, sušená248 27,20,315,40
Šunka serrano, sušená235 30,40,812,30
Coppa, syrová284 251200
Pancetta, syrová349 20,22,528,80
Hovězí maso, sušené (Viande des Grisons)207 38,90,65,50
Šunka vařená, nejvyšší jakosti113 210,82,80
Šunka, dušená na kosti198 21,60,312,30
Šunka vařená, nejvyšší jakosti, bez kůže a tuku, s nízkým obsahem soli121 20,80,73,80
Vepřová plec, vařená, výběrová, bez kůže a tuku124 182,84,50
Šunka vařená, výběrová, s kůží137 19,40,66,30
Šunka vařená, vcelá (rond)182 20,31,410,60
Šunka vařená, pařížského typu, bez kůže a tuku115 201,13,40
Klobása chipolata, vařená283 18,80,822,40
Klobása Toulouse, vařená279 18,81,322,10
Klobása, uzená, syrová (k vaření)336 15,6–30,40
Klobása Morteau398 161,236,60
Klobása Montbéliard, syrová (k vaření)322 17,31,727,30
Klobása Morteau, vařená ve vodě323 15,2029,10
Klobása Toulouse, syrová321 13,30,629,50
Klobása alsaská, uzená (Landjäger)300 19–24,90
Klobása drůbeží, řeznická239 15,61,119,10
Klobása drůbeží, typu knack236 141,818,90
Frankfurtský párek279 13,73,423,40
Klobása Merguez, syrová301 13,81,226,80
Klobása Merguez, syrová (průměrná)381 12,8–36,30
Klobása Merguez, hovězí, syrová436 11–43,50
Klobása Merguez, vepřovo-hovězí, syrová415 11,5–410
Klobása Merguez, hovězí, jehněčí a vepřová, syrová358 14,6–33,30
Klobása Merguez, hovězí a jehněčí, vařená283 19,81,821,80
Klobása Merguez, hovězí a jehněčí, syrová315 142,827,60
Klobása Diot (ze Savoje), syrová342 18–300